Makdus

Originalmente se prepara con berenjenas enanas, muy sabrosas y nada amargas. Esta es nuestra versión de este plato típico del norte de Siria. Utilizamos verdura de temporada de nuestros campos que combina perfectamente con el sabor intenso del pimiento reducido, ajo y nueces bien picaditas, todo ello regado con un buen aceite de oliva.